Browsing by Author "Aras, Aykhan"

Now showing 1 - 1 of 1

Yiyecek-İçecek Bölümünde Kültürlerarası Personel Eğitimi Ve Uyum Stratejileri: Azerbaycan'daki Oteller Örneği
(2025) Aras, Aykhan; Taşar, Sezin Açık
Bu makale, Azerbaycan'daki otellerin yiyecek ve içecek bölümlerinde sistematik eğitimin, özellikle kültürler arası ve hizmet odaklı eğitimin, çalışan iletişimi, esnekliği ve görev performansı üzerindeki etkisini incelemekle ilgilidir. Konaklama sektörünün giderek küreselleşmesiyle birlikte, birinci basamak personelinin farklı kültürlerden gelen misafirlere hizmet sunma kapasitesi, hizmet kalitesinin önemli bir ölçütü olarak ortaya çıkmıştır. Çalışma, otel sektöründe kültürel olarak yetiştirilmiş bir ortamda çalışan personelin temel yetkinlikleri üzerindeki eğitim müdahalesinin etkisini anlamaya yardımcı olarak mevcut bilgi birikimindeki boşluğu doldurmaya katkıda bulunmaktadır. Özellikle Q2 ve Q1 olmak üzere eğitimle ilgili sorularda sürekli olarak yüksek ortalama değerler gösteren betimsel istatistikler, güçlü çalışan memnuniyetini ortaya koymuştur. 0,967'lik Cronbach Alpha katsayısı, aracın iç tutarlılığını doğrulayarak olağanüstü bir güvenilirlik göstermektedir. Hipotezlerde Kruskal-Wallis H ve Mann-Whitney U testleri kullanılmıştır. Sonuçlar, deneyim seviyesine göre değişen ve üst düzey personel söz konusu olduğunda yansıtıcı öğrenmeyle desteklenen analitik ve kültürel olarak uyarlanmış eğitim materyallerinin plan değerini vurgulamaktadır. Otel yöneticilerine, departman liderlerine ve eğitmenlere pratik öneriler sunulmaktadır. Makale, Azerbaycan'da gelişmekte olan konaklama sektöründe hizmet kalitesini ve iş gücünün performansını korumak için sürekli, iki dilli ve kültürel olarak duyarlı eğitimin gerekli olduğu sonucuna varmaktadır. Anahtar Kelimeler: Kültürlerarası eğitim, konaklama sektörü, çalışan iletişimi, hizmet kalitesi, uyum, Azerbaycan, yiyecek ve içecek departmanı, personel gelişimi, otel eğitim programları, SPSS analizi, eğitim etkinliği, iş gücü performansı.